1 Şubat 2016 Pazartesi

İstiridye Mantarı


                                           istiridye mantarı

İstiridye mantarı doğada yetişebilen ve yenilebilen mantar türlerinden biridir.Kültür ortamında yetişebilen nadir türlerdendir ve çok lezzetlidir.İstiridye mantarının kütlesinde %95 oranında su bulunur.


  İstiridye Mantarının Faydaları


  • Anti kanser, bağışıklık sistemi güçlendirici, antibiyotik ve kolesterol düşürücü etkisi vardır.
  • İnsan vücudu için gerekli olan kalsiyum,fosfor,demir gibi tüm mineral tuzlar tavuk ve sığır etinin iki katı düzeydedir.
  • Tüm mantar türleri içinde en yüksek B1 ve B12 miktarına sahiptir.
  • Karaciğer hariç tüm besinlerden daha fazla folik asit içerir.
  • İstiridye mantarı şeker ve tansiyon hastalarına tavsiye edilir.
  • Düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye sahiptir.
  • Yenilebilir mantar türleri arasında sadece istiridye mantarı kolesterol düşürücü etkiye sahiptir.
  • Anemi düşmanıdır.
  • İstiridye mantarının kolesterol düşürücü etkisi tüm tıp dünyası tarafından kabul edilmiştir.
  • Yağ oranı yok denecek kadar az olduğu için diyet listelerinde sıklıkla kullanılır.
  • Bağırsakların daha düzenli çalışmasını sağlar.
  • İçerisinde bulunan anti kanserojen maddenin tümörleri azalttığı tespit edilmiştir kanser ilaçlarında kullanılmaktadır.
  • Damar sertliği,beyin kanaması ve enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
  • Düzenli tüketimde çocuk gelişimine katkı sağlar.
  • Yüksek miktarda C ve D vitamini içerir.
  • İstiridye mantarı içerisinde bulunan maddeler sayesinde hücre yenileyici glutyon maddesinin yükselmesini sağlar.
  • Özellikle kalp,beyin,böbrek hücrelerinin yaşlanmasını geciktirici etkiye sahiptir.
  • Kırmızı ete lezzetini veren lizin ve gulutomat amino asitleri istiridye mantarına da lezzet verir.
  • Yüksek oranda lif içerir.
  • İçerdiği yüksek orandaki folik asit nedeniyle kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
  • Yüksek potasyum içermesi nedeniyle tansiyon düşürücüdür.

http://www.clixsense.com/?8680165

http://csl.ink/1x8q

Salma Tavukçuluk Karlı Bir İş Midir

                                                                     

salma tavukçuluk
  Salma tavukçuluk (gezen tavukçuluk) karlı bir iştir ancak doğru yapılırsa ve pazarlaması yapılabilirse yani salma tavukçuluk yaparak baktığınız tavuk sayısına orantılı olarak güzel bir kazanç ya da ek gelir elde etmeniz mümkündür.Tabi bu işin riski de yüksektir ufacık bir sıkıntıda bütün emeklerin yok olması mümkündür o nedenle on kere düşünüp bir kere hareket etmek gerekir.Bu işe başlamadan önce mümkünse bu işi yapan veya yapmış kişilerden bilgi almak onların kümeslerini görmek faydalı olacaktır. Hiçbir şey bilmeden bu işe girişmek hüsranla sonuçlanabilir çünkü tavuklar çok hassas hayvanlardır olumlu veya olumsuz her olaya hızlı tepki verirler hasta olurlarsa tamamen iyileşmeleri çok zordur.
 
  Şimdi gelelim salma tavukçuluğun karlı bir iş olabilmesi için gerekenlere;

1.Doğru araziyi seçmek(su basması heyelan gibi afetlerin olmadığı bir arazide bu işi yapmak önemli)

2.Doğru kümes seçimi(kümesin hırsızlara,yırtıcı hayvanlara,iklim şartlarına dayanıklı olması gerekir)

3.Doğru ırkı ve doğru hayvanları seçmek(yumurta verimi düşük hayvanlar işletmenin karlılığını düşürür hatta zarar bile ettirebilir,ayrıca hayvanların hasta olması da yumurta verimini düşürür ve kazandığınız paranında antibiyotiklere gitmesine sebep olur.)

4.Doğru yemin seçilmesi(yemin hem fiyatının uygun hem de içeriğinin kaliteli olması gerekir,fiyatı fabrika yeminden biraz daha uygun olduğu için sadece mısır ve buğday verilirse hem olması gereken verim alınamaz hem de hayvan ihtiyacı olan vitaminleri alamayıp bitkin düşebilir)

5.Hayvanlarla ilgilenme(önleri hiç boş kalmayacak şekilde yem ve su konulması gerekir, hayvanların sürekli gözlenmesi halsiz olanlar varsa özel olarak ilgilenilmesi,dışkılarının kontrol edilmesi,altlarının temiz tutulması gerekir.Yani kısaca tavuklara bebeklere bakar gibi bakmak gerekir.

6.Yumurtanın pazarlanması(Tavuk sayısına göre pazarlama yapılabilir mesela 50 tavuğunuz varsa çıkan yumurtaları eşe dosta satarak kazanç elde edebilirsiniz ancak 1000 tavuğunuz varsa toptancılarla çalışmanız gerekebilir çünkü 1000 tavuk iyi bir bakımla 900 yumurta verebilir bu durumda yumurtaları bakkallara,akrabalara satarak eritmek imkansızdır bu nedenle pazarın tavukçuluğa başlamadan önce araştırılması,satış fiyatlarının bilinmesi gerekir mümkünse 50-100 tavukla başlanması pazarın bi koklanması iyi olur.Yumurta fiyatları illere göre değişir ama genel olarak perakende satışta 50-60-70 kuruşa gider toptanda ise 35-40 kuruşa satabilirsiniz.)

  Bu konuda söyleyeceklerim şimdilik bu kadar,sorularınızı bekliyorum

31 Ocak 2016 Pazar

Kümes Yapılırken Nelere Dikkat Edilmeli


 Kümes yapılırken nelere dikkat edilmeli
  Tavuk yetiştiriciliğinde kümesin doğa şartlarına uygun,hijyenik ortam sağlayabilecek,güvenli ve maliyeti mümkün olduğu kadar düşük olması istenir.Bu yazımızda kümes türlerinin artıları ve eksilerinden bahsedeceğiz.

 Tuğla Kümes
  Maliyeti yüksektir ve yapılması zaman alır.Çatıda iyi bir yalıtım malzemesi kullanılması önemlidir çünkü yazın kümes içi aşırı sıcak olabilir.Doğal afetlere ve yırtıcı hayvanlara karşı güvenlidir.Uzun ömürlüdür.

 Tahta Kümes
  Maliyeti tuğla kümese göre düşüktür.Yırtıcı hayvanlara karşı çok dirençli olduğu söylenemez.Temizlemesi çok kolay değildir dışkı kokusu tahtaların içine işleyebiliyor,pirelerin ve bitlerin yerleşmesine müsait yapıdadır.Kısa ömürlüdür tahtalar zaman içinde çürüyebilmektedir

 Çadır Kümes
  Maliyeti en düşük kümes türüdür. 70m2 izoleli bir kümes çadır 2000-3000 liraya mal olmaktadır.Hırsızlığa karşı dirençli değildir branda kolayca kesilerek içeri girilebilir.Çadıra fan konulması zorunludur çünkü yazın çadırın içi aşırı sıcak olmaktadır içerideki amonyaklı havanın dışarı atılması şarttır aksi taktirde hayvanların hepsi hastalanabilir.Kışın yaza göre daha rahattır sıfırın altındaki sıcaklıklarda bile kümes sıcak kalabilmektedir.Çadır kümeste nemde önemli bir sorundur fan takılmaması durumunda aşırı nem olmaktadır.Çadırın en güzel yönlerinden biri istenildiğinde taşınabilmesi ve belediyede yapı izni vs. gibi işlemlerle uğraşılmıyor olmasıdır.Daha önce hiç çadır kurmamış bile olsanız biraz becerikli iseniz 5-10 saatte kurulumu yapabilirsiniz(en az 3 kişi lazım) yani kurulum için boşuna ücret ödemenize gerek yok.Ancak çadırın rüzgara karşı dayanıklı şekilde kurulması çok önemli fırtınada çadır uçabilir,tavukların başına yıkılabilir o nedenle aşırı rüzgar esen yerlere ya kurulmamalı ya da çok iyi önlemler alınarak kurulmalıdır

Salma Tavukçulukta (Gezen Tavuk,Köy Tavuğu) Yumurta Verimini Etkileyen Faktörler

                                                                                 
salma tavukçulukta yumurta verimini etkileyen faktörler
 Salma tavukçulukta yumurta verimini ilk olarak etkileyen faktör ırktır hayvan ıslah edilmiş yumurtacı bir ırk ise yumurta verimide yüksek olur bu nedenle doğru ırkı seçmek önemlidir İkinci faktör ise hayvanın yumurtlamaya başlamadan önceki dönemdeki yani 1-16 haftalık olana kadarki beslenmesidir doğru yemle beslenen tavuğun yumurta kanalları çok iyi şekilde geliştiği için yumurta verimide yüksek olur.Siz pazardan aldığınız civcivi bile (ırkı uygunsa) çok iyi şekilde proteini yüksek bir yemle beslediğiniz zaman yumurta verimi çok yüksek olacaktır.Yumurta veriminde üçüncü faktör ise hayvanın sağlık durumudur sağlıksız,hasta bir hayvandan yumurta beklemenin bir anlamı yoktur,yumurta veriminde ani düşüşler hayvanlardaki bir hastalığa işaret ediyor olabilir.
   Dördüncü ve son faktörümüz ise hayvanın beslenmesidir yeterli proteini ve enerjiyi alamayan hayvanlar yumurtayı azaltırlar bu nedenle doğru yemi kullanmak önemlidir.Sadece buğday,mısır,arpa ile beslenen hayvanlardan yüksek verim almak imkansızdır.Ticari bir işletmede yumurta verimi en az %80 olmalıdır doğru ırk,doğru beslenme,sağlıklı koşullar ile yumurta verimi %95 lere kadar çıkabilmektedir.Bunların dışında hayvanların yaşı da yumurta verimini etkilemektedir tavuklar en iyi verimi 5-24 ay arasında vermektedir 2. yıllarından itibaren verim düşmeye başlar.Konu ile ilgili yorum ve sorularınızı bekliyorum herkese verimli günler diliyorum.

Salma tavuk(köy tavuğu,gezen tavuk) beslenmesi

salma tavuk beslenmesi
  Salma tavukçulukta en önemli konulardan bir tanesi hayvanların beslenmesi, yemlenmesidir. Tavukların kendilerine özgü bir sindirim sistemleri,metabolizmaları vardır.Dikkat ederseniz tavuklar sürekli yem yer ve su içer önünde yem olmadığı zamanda karnını doyuracak birşeyler arar bunun sebebi tavukların metabolizmalarının çok hızlı çalışmasıdır bu nedenle tavukların önünde sürekli yem ve su bulunmalıdır hayvan doyduğu zaman zaten yemeye ve içmeye ara verir tüylerini taramaya,kendine bakım yapmaya başlar.O nedenle tavuklarım ya fazla yerse diye düşünerek önlerine az yem koyulmamalıdır.Ayrıca bazı kişiler nasıl olsa tavuklarım bütün gün geziyor önüne 50 gram(günlük ihtiyacının yarısı kadar) yem koysamda olur diye düşünmektedir ancak bu yanlış bir düşüncedir hayvanın doğada yiyeceği ot,böcek,toprak vesaire ekstradır hayvanın ihtiyacı olan besin maddelerini almasını sağlamaz sadece hayvanın daha dinç,daha mutlu olmasını ve yumurtanın daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlar.
  Tavukların metabolizmasıyla ilgili diğer bir ilginç konu bitkisel kaynaklı proteinlerin sadece yarısını sindirip kullanabilmeleri yani bir tavuğa %10 proteinli buğday verdiğimiz zaman bunun sadece %5 ini kullanabilmekte diğer %5 lik kısmı ise dışkı ile atılmaktadır ancak hayvansal proteinin tamamını sindirip kullanabilmektedir.Bu nedenle fabrikalarda üretilen yemlere tavuğun bitkisel proteini de sindirmesini sağlayan kimyasal enzimler katılmaktadır.

Ticari Amaçlı Salma Tavukçuluk Nasıl Yapılır

  Merhaba bu yazımda salma tavukçuluk(köy tavuğu,gezen tavukçuluk) nasıl yapılır,nelere dikkat edilmelidir,sürdürülebilir bir tavukçuluk için neler yapılmalıdır bunlardan bahsedeceğim.Öncelikle alacağımız tavuk adedine göre bir arazimizin olması gerekiyor m2 ye 1 tavuk düşecek şekilde bir arazi yeterli olacaktır mesela 300 tavuk için 300m2 gezinme alanı yeterli olur.Kümesi yapacağımız arazinin düz olması ve sel gibi afetlere maruz kalma ihtimalinin olmaması tercih edilmelidir.Şimdi gelelim kümese.
  Tavuklarımızı koyacağımız kümesin hava şartlarına ve yabani hayvanlara karşı son derece korunaklı olması ve hijyenik şartları sağlayabilmesi çok önemlidir.Kümesimiz tuğladan,briketten olabilir ucuz maliyetli olması isteniyorsa çadır kümes şeklinde olabilir ancak çadır kümesin bazı dezavantajları vardır fırtınaya karşı çok dayanıklı olmaması,hırsızlığa karşı elverişli olması gibi.Bunlar dışında kümesimiz tahtadan da olabilir ancak hem maliyetinin düşük olmaması hemde uzun ömürlü olmaması nedeniyle çok tavsiye etmiyorum. Kümesimizde yabani hayvanların girebileceği herhangi bir delik,boşluk bulunmamalı ancak ışığın ve havanın girebilmesi için muhakkak pencere bulunmalıdır tabi pencerede sinek teli ile güzelce kapatılmalıdır.Kümesimizin tabanı beton olmalı ya da tabanı kilit taşlarla kaplayabiliriz.Ben toprak yaparım birşey olmaz derseniz yabani bir hayvanın(tilki,sansar) hayvanlarınızı yeme riskini almış olursunuz.Ayrıca toprak tabanın temizliği zordur ve mikrop üremesi için son derece uygun bir ortamdır.O nedenle biraz daha masraf yaparak beton ya da kilit taştan yapmanızı öneriyorum.Arazimizin üzerine kümesimizi yaptık arazimizin etrafını tavukların çıkamayacağı şekilde tel ile çevirdik şimdi sıra geldi tavuklarımızı almaya.
  Tavukçulukta en önemli noktalardan biri sağlıklı ve verimli hayvan seçimi bunun için güvenilir firmalarla ve kişilerle çalışmak gerekiyor.Salma tavukçulukta yaygın olarak kullanılan türler Lohman Brown ve Ataks tavuklarıdır.Lohmanın yumurta verimi ataksa göre biraz daha yüksektir ve yem tüketimi ona göre düşüktür.Ataks ise daha dayanıklı ve görüntü olarak köy tavuğuna daha yakındır buna göre terhimizi yapıyoruz.Hangi türü seçersek seçelim dikkat etmemiz gereken noktalar;Tavuklarımızın tüm aşıları yapılmış olmalıdır,ot yiyebilmeleri için gagaları kesik olmamalıdır,sağlıklı ve dinç görünmelidirler,16-22 haftalık olmalıdırlar,tavuklarda aksırma,tıksırma burunda ıslaklık gözlerde şişlik olmamalıdır.Tabi eğer tavukları görerek alma imkanınız yoksa sağlıklı tavuk yetiştirdiğini bildiğiniz kişilerden almalısınız.Benimle iletişime geçerseniz sağlıklı ve yumurta verimi yüksek tavuk temininde bulunabilirim.Şimdi gelelim diğer ayrıntılara
  Tavukarımız gelmeden önce yeterli miktarda yemlik ve suluk ayarlanmalıdır,birkaç hafta yetecek kadar yem siparişi vermekte iyi olur  30-40 hayvana 1 yemlik ve 80 hayvana bir suluk yeterli olacaktır.Bütün tavuklara yetecek miktarda tünek ayarlanmalıdır eğer kümese çok sayıda hayvan girecekse ve tünek yoksa yığılmalardan dolayı çok sayıda hayvan telef olabilir bu konu çok önemli.Yazımıza daha sonra devam edeceğiz sorularınızı cevaplamaktan mutluluk duyarım